Tìm hiểu về rượu vang trắng

Rượu vang trắng và đỏ đều có lợi cho sức khỏe nhưng so với vang đỏ, rượu vang trắng có ưu thế hơn.

Rượu vang trắng khác với rượu vang đỏ ở chỗ loại nho được dùng để sản xuất rượu vang trắng thường có vỏ màu xanh lá cây, màu vàng nhạt, tuy nhiên rượu vang trắng vẫn có thể được sản xuất từ loại nho có vỏ màu đỏ (điển hình là giống nho đỏ Pinot Noir truyền thống nổi tiếng của Pháp) nhưng vỏ nho được loại bỏ khỏi quá trình sản xuất.Thông thường trong quy trình sản xuất rượu vang trắng, vỏ nho, hạt nho và cuống nho sẽ bị loại bỏ trước khi quá trình lên men bắt đầu. Rượu vang trắng mang hương vị đặc trưng của các loại hoa quả mùi cam bưởi, táo, lê, nho, mận đen...

Ngoài cung cấp calo cho cơ thể, trong rượu vang trắng chứa rất nhiều các chất chống oxy hóa, và hợp chất phenolic trong đó sẽ giúp cơ thể chống lại những bất lợi do quá trình oxy hóa gây ra. 

Chất chống oxy hóa có trong thành phần của rượu vang trắng có hiệu quả tương đương với chất chống oxy hóa có trong thành phần của dầu olive. Đối với việc bảo vệ sức khỏe tim mạch, hiệu quả đạt rất cao.

Nếu sử dụng rượu với mức độ vừa phải sẽ hỗ trợ việc cải thiện nồng độ cholesterol trong máu, hạ thấp nguy cơ tử vong: Nhiều nghiên cứu đã cho thấy những người uống rượu (nhưng ở mức độ hợp lí) có nguy cơ tử vong do nguyên nhân bất kỳ (bao gồm cả đột quỵ và các bệnh lý tim mạch) thấp hơn. Những người tiêu thụ các đồ uống có cồn ở mức độ thấp và trung bình như vang lên men tự nhiên rất hiếm khi có nguy cơ xuất hiện các bệnh thoái hóa thần kinh (chẳng hạn như Alzheimer, Parkinson,...) so với những người không dùng hoặc dùng rượu có nồng độ cồn cao, và hạ thấp đáng kể nguy cơ xuất hiện ung thư phổi.

Dĩ nhiên, đó là đối với rượu vang chuẩn mực được sản xuất và đóng chai tại các xưởng sản xuất tại Pháp, Ý, Chile, Mỹ, Úc, Tây Ban nha...Tức là loại rượu xịn có chứng nhận xuất xứ rõ ràng.

(Nguồn:Dũng Mai)